开餐馆最怕顾客吃完不说话，回头客越来越少。想了解真实反馈，又不想让服务员挨个问——这时候，一份结构清晰、填写方便的餐饮满意度调查问卷就很有必要。
第一步：打开微信，搜「丹马问卷」小程序
不用下载App，也不用注册账号，直接在微信顶部搜索框输入“丹马问卷”，点击进入。首页顶部有明确的两个入口：「创建新问卷」用于从零开始搭问卷；「演示问卷」则能立刻看到一个已配好的“餐饮美食”类模板——点进去就能看到题目示例：比如“您对本店招牌菜（红烧肉）的咸淡是否满意？”、“影响您另外光顾的主要原因是什么？（可多选）”，选项包含“价格偏高”“等位时间长”“服务员响应慢”等具体场景词。
第二步：编辑问卷时注意这3个关键设置
- 标题和说明要写实：标题别只写“顾客调查”，改成“XX餐厅7月菜品与服务反馈表”；说明栏建议补充一句：“填写约需90秒，您的意见将用于优化下周菜单和服务流程”，这样顾客更愿意填完。
- 题目类型按需搭配：比如用单选题打分（“整体用餐体验打几分？1-5分”），用多选题归因（“您认为上菜慢的原因是？①厨房出餐慢 ②传菜员不足 ③点单系统卡顿”），再加一道开放题（“您希望我们增加哪道新菜？请写具体名称”）。
- 活动设置决定回收质量：勾选「实名/匿名」时选“匿名”，降低顾客顾虑；开启「限制反复提交问卷」，避免同一人刷票；设好「截止时间」，比如“8月5日24点前有效”，方便月底统一分析。
第三步：发出去，等数据自动汇总
点击「下载二维码」，保存图片后打印出来，贴在结账单背面、等位区立牌或外卖包装袋上。顾客微信扫码就能填，无需关注公众号、不用跳转网页。后台实时显示：已填17份，收集中；点「问卷统计」能看到每道题的选项占比（例如“口味满意度”选“4分”的占62%）；点「导出Excel」可下载原始填写记录，含时间戳、选项选择、文字建议，方便店长逐条读取。
额外实用功能：适合连锁店和档口老板
你会发现，如果一家店有3个档口（面档、盖饭档、甜品档），可以为每个档口单独建一份问卷，用不同二维码区分；若想对比员工表现，还能在题目中加入“您本次由哪位服务员接待？”（下拉单选），后续导出Excel后用筛选功能，快速看出张三的服务好评率是否低于平均值。
所有操作都在微信里完成，不收费，不强制绑定手机号，也不读取通讯录。目前已有杭州小馆子、成都社区面馆、广州茶餐厅用它连续收集了4个月的顾客反馈，根据“凉菜上桌慢”这个高频选项，调整了冷菜备货节奏，差评率下降了23%（当时确实踩过这个坑）。
本文介绍的是【丹马问卷】的使用方法。它没有复杂报表，但能把“顾客到底在哪不满意”这个问题，用最朴素的方式答清楚。
